Donut dan Kaswi Pandan

Donut

Kaswi Pandan

Lemon & Herbs Chicken and Roasted Potato with Thyme

Roasted Potato with Thyme

Lemon & Herbs Chicken

Spaghetti Meatball

Spaghetti Meatball

Teringat ada banyak mince beef kat dlm peti ais tu. Hari tu ada beli banyak untuk buat inti karipap.

Mulanya terfikir nak buat homemade burger tapi akhirnya buat spaghetti meatball ni. Spaghetti adalah favourite anak2... tak mengira apapun sosnya.... semuanya mereka suka

Untuk Sos

500 g      Mince beef

2 biji       Bawang besar ( chopped finely)

Sedikit    Coriander leave (optional)

2 cans     Chopped Tomato

2 tbs       Tomato puree

4 tbs       Olive oil

Fresh herbs or dry mixed herbs

Cara:

Gaulkan bersama mince beef, 1 bawang dan coriander leave, masukkan garam secukup rasa.

Bulatkan mengikut saiz yg dikehendaki.

Panaskan minyak, masak meatball sekadar untuk seal bhgn luar sahaja (separuh masak)

Keluarkan meatball dari kuali. Minyak yg lebih sauteed lebihan bawang.

Kemudian masukkan kedua2 jenis tomato. Renihkan sebentar.

Masukkan semula meatball.

Masukkan semua herbs yg digunakan dan garam secukup rasa.

Masak dengan api sederhana sehingga meatball masak.

Utk Spaghetti

Masak mengikut instruction kar packet spaghetti tu.

Pulut Kuning dan Kari Ayam

Apa saja makanan yg berasas pulut adalah favourite saya except Pulut durian kerana saya tak gemar makan durian. Kali ni saya masak pulut kuning untuk sarapan pagi. Selalunya makan dengan serunding tapi stok serunding dah habis so kali ni kami makan dengan kari ayam. Untuk resepi pulut kuning amat mudah. Biasanya saya tanak beras pulut tu, kali ni saya kukus.

Pulut Kuning (2 - 3 orang)

Homemade Capati dan Kari Ayam Berserai

Anak-anak amat suka makan capati. So kat rumah ada banyak stok tepung capati. Bila mereka minta dibuatkan capati,.boleh dibuat terus dan kekadang tu mereka makan capati tu begitu saja. Kali ni dimakan bersama kari ayam berserai.

Untuk capati amat mudah.
Untuk 3 keping capati sederhana besar.

3 cwn   Tepung Capati
Sedikit  Air

Uli tepung dgn memasukkan air sedikit-sedikit sehingga menjadi doh yg lembut. Boleh diperap/dibiarkan dulu doh tu selama 30 mins tapi saya buat terus.
Bahagikan kpd 3 bhg. Bulatkan dan salut dgn tepung capati yg kering.
Roll kan doh tu menjadi bulat dan nipis. Masak di atas kuali yg rata sambil ditekap dgn tea towel yg lembab.
Bila dah garing dikedua2 bahagian, makna ia sudah masak.


Kari Ayam Berserai

500 g   Ayam ( di goreng separuh masak)
5 sb     Rempah Kari

Bahan utk Dikisar
3 atau 4btg    Serai
Bawang merah dan bawang putih
Halia

Sedikit garam dan gula
3 cwn Air

Tumis bahan yg dikisar hingga wangi.
Masukkah rempah kari dan teruskan menumis.
Masukkan ayam. Gaul hingga sebati dan masukkan air. (Lebihkan air jika mahu berkuah)
Masukkan garam dan gula.
Tutup periuk, dgn api sederhana masak hingga mendidih.
Akhir sekali masukkan hirisan daun ketumbar.

Baked Cheesecake with Blueberries

This wonderful rich cheesecake is equally delicious made with other fruits.

Served 10  - 12

175g    digestive biscuits
75g      butter, melted
175g    blueberries, plus extra for deco
450g    cream cheese
100g    caster sugar
1tsp    vanilla essence
4 eggs lightly beaten

Preheat oven to 180 c.

Place the biscuits in the food processor and whiz until quite fine.
Mix the biscuits with the melted butter and press down into the base of the tin so it is nice and even.
Spread the blueberries over the base and allow to chill while making the topping.
Beat the cream cheese, sugar, vanilla and eggs in a large bowl untill smooth and creamy.
Pour over the top of the blueberries and bake in the oven for 40 minutes.
Allow the cake to cool in the tin for about 10 mins before remove the cake completelt from the tin.
Its better to leave it in the fridge overnight.
Enjoyy.